波蘭遊---煮

二零一四年七月二十五日(星期五)

二零一四年七月，去了趟波蘭。一個人，行程比較隨意，於是上網報了一個興趣班，學煮波蘭的傳統餃子。臨行前，收到電郵，由於只有我和一對外籍人士報名，人數較少，所以負責人建議不到學校上課，而改到他家去，這樣氣氛會來得沒那麼拘束，比較親切……
我沒有異議。

上課日，我按圖索驥，依地址前往。但可惜問了些人，找了半天，也找不到對的地方。結果，我只得待傍晚返到酒店，發電郵……最終，老師約我翌日在車站等他，他開車來接我！

由於，遲了一天，上課的只有我一人。老師的家不算大，佈置簡單整齊。

老師還預備了些凍肉和麪包，着我先坐下來，邊吃邊談，告訴我他的生活情況，夫婦兩人不同的工作；一些波蘭家庭的生活，與及他跟家中長輩學習做餃子的經過。暖了場，才開始動手。

先煮溶了牛油，混入麪粉及鹽，搓成粉團做皮。餡方面有兩款，葷的是洋蔥，混以牛肉和豬肉；素的是芝士薯蓉。

邊談邊做，一下了餃子便成形。圓的是肉，角的是素。

之後，把餃子放在沸水中煮，便可吃了。吃時灑上煙肉碎、芫茜及忌廉芝士。

 除了煮餃子外，還可選擇多付一點費用，一嘗自家浸製的傳統果子酒。我自是不甘後人……

把製成品跟老師分了吃掉，老師還送上了當地的一款甜點。

這天捧着肚子與愉快離開……
這是富趣味的一課！

吃喝星期五

二零一八年七月二十七日(星期五)

這天帶朋友到中環。

先吃下午茶。千層餅的鮮奶油很滑，薄荷茶也不錯。因為是我這天的第一餐，所以再多點了一件餅，但味道一般。

之後，走走看看，六點多到了蘭桂坊。已多年沒到這兒，除了多了很多新店，感覺變化不大。由於朋友想試試某酒吧的韓式炸雞，所以即使是日店的空調壞了，我們也決定坐下來。

店子的設計帶點中式，陳設簡潔。點過了東西，服務員細心地遞上了把摺扇，讓我們搧涼。

店雖人多，坐久了也不覺很熱。

酒過兩巡，一坐是兩個小時，之後轉戰晚餐。沒有甚麼頭緒下，隨意走進了一間賣烏克蘭菜的店。

店很家庭式，不大，只有不到十張小桌，都坐滿了。

先點了杯Kompot，甜甜酸酸的，很好喝。傳統的麪包，少少硬，帶點酸，塗上薄薄的牛油，不失俄式風味。

食物方面，Borsch(紅菜頭羅宋湯)、Chicken Pelmeni (雞肉雲吞)及Meat Kotletki (牛肉及豬肉卷，配以薯蓉受沙律菜。

甜品是俄式傳統蛋糕。以蜂蜜做成的海綿蛋糕，加上奶油、蜂蜜，一層疊一層，鬆軟、味濃、甜而不膩，配上自家製的熱情果Vodka，令人欲罷不能。

賬單是放在精緻的小盒裏遞上，還附上以巧克力裹著的水果軟糖，看到店主的用心經營。